Wrap tomaat mozzarella en pesto

Ingrediënten 

• 1 gram peper en zout

• 10 gram basilicum     

• 4 gram hazelnoten    

• 15 gram Reypenaar kaas of andere oude kaas          

• 1 gram knoflook

• 20 gram zonnebloem olie      

• 2 gram peterselie       

• 1 gram wijnazijn appel            

• 160 gram mayonaise  

• 4 stuks wraps 

• 260 gram mozzarella bol       

• 240 gram tomaat       

• 60 gram rucola            

• 4 gram peper en zout 

Bereidingswijze

1. Snijd de oude kaas in blokjes.

2. Doe alle ingredienten in de blender behalve de olie.

3. Draai even kort en voeg daarna de olie toe.

4. Als de pesto klaar is spatel je deze door de mayonaise.

5. Besmeer de wrap met de pesto dressing.

6. Laat de mozarella uitlekken en snijd deze in plakjes.

7. Snijd de tomaat in plakjes.

8. Beleg de wrap met de plakjes tomaat en de mozarella plakjes.

9. Strooi er een klein beetje peper en zout op.

10. Leg er een baan van rucola op.

11. Rol de wrap stevig op en snijd een keer doormidden.

Tip: Je kunt er ook kleine stukjes van snijden met een prikkertje erin dan heb je een lekker hapje.

Bewaaradvies: In een afgesloten bakje in de koelkast maximaal 3 dagen

Voedingswaarden