Witte bonen noten taartje met topping

Ingrediënten 

• 100 gram witte bonen uit blik of pot

• 100 gram suiker

• 55 gram walnoten

• 55 gram hazelnoten

• 3 gram zout

• 2 eieren

• 25 gram ongezouten roomboter

• 30 gram poedersuiker

• 45 gram verse roomkaas naturel

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven op voor op 170 graden op de bakstand.

2. Doe de witte bonen, suiker, walnoten, hazelnoten en het zout in de blender en maal dit helemaal fijn.

3. Doe de eieren erbij en draai het geheel nog een keer helemaal tot een glad papje.

4. Spuit de muffinvorm in met pancoting en verdeel het beslag in de vormen.

5. Bak dit op 170 graden af ongeveer 10 min, en daarna nog een keer op 180 graden 4 minuten.

6. Laat de gebakjes even afkoelen.

7. Laat de boter een beetje zacht worden en klop deze wit.

8. Voeg de roomkaas toe en draai tot een gladde massa.

9. Doe de poedersuiker erbij en laat dit kort draaien.

10. Zet te topping even in de koelkast.

11. Serveer de muffin met de topping.

Bewaaradvies: In een afgesloten bakje buiten de koelkast 3 dagen en de crème in de koelkast in een bakje maximaal 3 dagen.

Voedingswaarden