Spiesje tomaat mozzarella met pesto

Ingrediënten 

• 360 gram mozzarella bolletjes

• 180 gram cherry tomaten

• prikkers

Voor de pesto

• 1 gram peper en zout

• 10 gram basilicum

• 4 gram hazelnoten

• 15 gram Reypenaar kaas of andere oude kaas

• 1 gram knoflook

• 20 gram zonnebloemolie

• 2 gram peterselie

• 1 gram wijnazijn appel

Bereidingswijze

1. Laat de mozarella uitlekken en was de cherry tomaten.

2. Prik 2 bolletjes mozarella en 1 bolletje tomaat aan 1 spiesje.

3. Snijd de oude kaas in blokjes.

4. Doe alle ingredienten in de blender behalve de olie.

5. Draai even kort en voeg daarna de olie toe.

6. Serveer de pesto bij de spiesjes.

Bewaaradvies: In een afgesloten bakje in de koelkast maximaal 3 dagen

Voedingswaarden12