Pompoen pastinaak soep
4 personen
20 minuten
Ingrediënten
120 gram pastinaak
120 gram flespompoen
150 ml kookroom
660 ml volle melk
50 gram roomboter ongezouten
40 gram bosui, in ringetjes gesneden
peper en zout uit de molen
Bereidingswijze
Snijd de pastinaak en de pompoen in stukken
Smoor de stukken 5 minuten in de roomboter
Giet de kookroom en melk erbij
Laat het geheel zachtjes koken tot de groente helemaal gaar is
Haal van het vuur en pureer alles met een staafmixer tot een gladde massa.
Voeg naar wens peper en zout toe
Strooi als garnering de bosuiringetjes over de soep
Tip: Serveer met tarwebrood en hazelnootolie
Bewaaradvies: Serveer direct
Voedingswaarden
Voedingswaarden per 100 gram | Voedingswaarden per portie | |
Energie (kcal) | 113 | 322 |
Eiwitten (g) | 2,7 | 7,7 |
Vet (g) | 8,4 | 23,9 |
Verzadigd vet (g) | 5,8 | 16,6 |
Koolhydraten (g) | 6,1 | 17,5 |
Suikers (g) | 3,6 | 10,4 |
Vezels (g) | 0,7 | 2,1 |
Zout (g) | 0,14 | 0,39 |