Mini taco met kipgehakt met groente

Ingrediënten 

• 1 el zonnebloemolie

• 150 gram kipgehakt

• 150 gram courgette in blokjes van 0,5 x 0,5 cm

• 100 gram maiskorrels           

• 28 gram Santa Maria Taco kruidenmix              

• 25 gram water        

• 4   stuks taco schelp klein

• 60  gram veldsla                 

• 200 gram crème fraiche

• 80 gram mini tomaatjes                

• Peper en zout uit de molen

Bereidingswijze

1. Bak het kipgehakt in de zonnebloemolie in 10 minuten gaar.

2. Voeg de courgette toe en bak deze 5 minuten mee.

3. Bak daarna de mais 5 minuten mee.

4. Meng het water en taco kruiden door het kipgehakt en draai er naar wens peper over.

5. Breng naar de crème fraiche op smaak met peper en zout uit de molen.

6. Schep de helft van de crème fraiche in de taco schelpen.

7. Leg daarna de veldsla in de schelpen gevolgd door het kipgehakt.

8. Schep de rest van de crème fraiche op de taco’s en garneer met de minitomaatjes

9. Leg de taco’s op bordjes.

Bewaaradvies
3 dagen in de koelkast

Voedingswaarden