Gevulde eieren

Ingrediënten 

• 4 eieren

• 120 gram ongezouten roomboter

• 120 gram mayonaise

• Een snufje cayennepeper

• 4 ml worchestershire sauce

• 7 gram grove mosterd

• Een snufje zout

• 15 gram peterselie

• 20 gram olijven met piment

Bereidingswijze

1. Laat de eieren in kokend water zakken en kook ze gedurende 8 minuten.

2. Laat de eieren in koud water afkoelen.

3. Pel de eieren.

4. Eieren over de lengte halveren, eigeel verwijderen.

5. Eigeel door een fijne zeef wrijven.

6. klop de boter tot deze wit is.

7. Mayonaise en smaakstoffen toevoegen.

8. Het geheel glad draaien ( heel kort ).

9. Voeg het eigeeel toe en draai nog heel kort zodat alles is gemengd.

10. Eieren mooi inspuiten.

11. Plukje peterselie toevoegen.

12. Plakje olijf met pigment toevoegen.

Bewaaradvies: In een afgesloten bakje in de koelkast maximaal 2 dagen

Voedingswaarden