Gepofte krieltjes met gerookte forel en mierikswortel

Ingrediënten 

• 450 gram krieltjes met schil

• 200 gram gerookte forelfilet

• 1 theelepel mierikswortelpasta

• 1 theelepel peterselie

• 1 rode ui

• Olijfolie, peper en zout

• Sap van een halve citroen

• 100 gram crème fraîche

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op hete lucht 220 graden.

2. Was de krieltjes in koud water en droog deze vervolgens af.

3. Meng de krieltjes met olijfolie, peper en zout en leg deze op een met bakpapier bekleedde bakplaat.

4. Pof de krieltjes in ongeveer 15 minuten, ze zijn klaar als je ze zonder teveel kracht open kunt duwen met een vork.

5. Verwijder ondertussen de graten uit de forelfilets en pluk deze vervolgens in kleine stukjes met een vork.

6. Snipper de rode ui en hak de peterselie fijn.

7. Voeg de mierikswortelpasta, peterselie, rode ui en het citroensap toe en breng op smaak met peper zout en olijfolie.

8. Maak aan de bovenkant van elk krieltje een kleine inkeping met een mes en duw ze wat open.

9. Leg vervolgens op elke opening een lepel met de forelvulling en top dit af met wat crème fraîche.

Bewaaradvies: direct serveren

Voedingswaarden