Broodpudding

Ingrediënten 

• 150 gram rozijnenbrood of krentenbrood

• 150 gram granny smith appel

• 15 ml citroensap

• 2 eieren

• 175 ml slagroom

• 25 gram vanillesuiker

• 10 gram amandelschaafsel

• 30 gram witte basterdsuiker

• 15 gram ongezouten roomboter

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

2. Snijd de sneetjes rozijnenbrood in vierkantjes.

3. Schil de appel, snijd deze plakjes en besprenkel met citroensap.

4. Leg in een ovenschaaltje afwisselend laagjes rozijnenbrood en appel.

5. Klop in een mengkom het ei, de (slag)room en de vanillesuiker los.

6. Schenk het ei/roommengsel over het brood en de appel.

7. Strooi hierover de amandelen en de basterdsuiker en verdeel hierover de boter.

8. Zet het ovenschaaltje in een braadslede.

9. Schenk hier voorzichtig net zoveel kokend water in totdat deze voor ¾ deel onder water staat.

10. Bak de bread-and-butterpudding in ongeveer 20-25 minuten lichtbruin en gaar.

11. Serveer warm.

Bewaaradvies
In een afgesloten bakje in de koelkast maximaal 3 dagen

Voedingswaarden